Lambig.bzh

Le Pommeau de Bretagne est une boisson alcoolisée typiquement bretonne, issue d’un mélange entre du moût de pomme et du lambig (eau-de-vie de cidre)

Historiquement, le chouchen arrive en Armorique avec les Celtes. « Chouchen » en français ou « Chouchenn » en breton, c'est la traduction du mot « hydromel »

Dans l’époque contemporaine, il est admis que le chufere se distingue de l’hydromel moderne car il résulte d’une fermentation de miel avec du cidre.

Le chouchen est l’une des boissons bretonnes les plus célèbres en France et à l’étranger, mais derrière l’usage de ce mot, des débats de puristes font rage.

La Bretagne est une région fortement agricole. Par conséquent, ses produits ont acquit de nombreuses appellations et indications protégées (AOC, AOP, IG, IG)

Breuvage typiquement Breton, le chouchen est un alcool qui se déguste généralement pure, mais, grâce à sa saveur sucré, peut être intégré dans un cocktail

Miel fermenté dans de l’eau, l’hydromel est un breuvage qui dispose de plus d’une cinquantaine de variantes, la production étant très largement artisanale

Chouchen, Suchen, Chemillard, Chufere, … un grand nombre d’appellations existent pour mentionner les alcools fermentés à base de miel produit en Bretagne

La Bretagne possède indéniablement une grand patrimoine gastronomique, notamment autour des boissons alcoolisées. Découvrez les principaux alcools bretons

Deux appellations proches, qui pourtant se rapportent à des breuvages sensiblement différents. Le lambig est une eau-de-vie de cidre, le lambic, un bière

Alcool breton de référence pour la Bretagne, le chouchen alimente de nombreux clichés, mais est également régulièrement mentionné dans des œuvres culturelles

Le Chamillard, ou “chemillard”, est une nomenclature locale que certains ont pris l’habitude d’attribuer au chouchen produit dans le Pays Gallo