Grégoire du Penhoat

Le chouchen ne bénéficie pas d’une appellation à proprement parler. Les producteurs adaptent la recette selon leurs préférences. L’ingrédient commun : le miel

La Route du Chouchen est un ancien itinéraire gourmand unique qui avait vocation à relier des acteurs authentiques de la gastronomie Bretonne

Guide des classes d'hydromel : 50+ types (sec, demi-sec, mélomel, meddyglyn, …). Focus sur le chouchen breton, chamillard et chufere. Production artisanale.

Dans l’époque contemporaine, il est admis que le chufere se distingue de l’hydromel moderne car il résulte d’une fermentation de miel avec du cidre.

Le Chamillard, ou “chemillard”, est une nomenclature locale que certains ont pris l’habitude d’attribuer au chouchen produit dans le Pays Gallo

Alcool breton de référence pour la Bretagne, le chouchen alimente de nombreux clichés, mais est également régulièrement mentionné dans des œuvres culturelles

Découvrez les alcools bretons emblématiques : chouchen, lambig, cidre, pommeau, élixir d'Armorique. Histoire, fabrication et dégustation du terroir breton.

Chouchen, Suchen, Chemillard, Chufere, … un grand nombre d’appellations existent pour mentionner les alcools fermentés à base de miel produit en Bretagne

Breuvage typiquement Breton, le chouchen est un alcool qui se déguste généralement pure, mais, grâce à sa saveur sucré, peut être intégré dans un cocktail